Vielfältiger Genuss!

Sushi, eine erlesene Spezialität aus Japan, hat seine Wurzeln im 8. Jahrhundert. Ursprünglich als Konservierungsmethode für Fisch entwickelt, hat es sich bis ins Edo-Zeitalter (1603-1868) zu einem Kunstwerk der japanischen Küche gewandelt. Bekannt als „Edo-mae Sushi“, zeichnet sich diese Delikatesse durch die Kombination von frischem Fisch und vinegrettem Reis aus, die zusammen ein geschmackliches und ästhetisches Erlebnis bieten. Heutzutage wird Sushi weltweit als Symbol für exquisite und raffinierte Gastronomie geschätzt und variiert von traditionellen bis zu modernen Interpretationen.

Es gibt viele verschiedene Arten von Sushi, von traditionellen japanischen Varianten bis hin zu westlichen Interpretationen wie der California Roll.

Die thailändische Küche zeichnet sich durch ihre reichhaltige Verwendung exotischer Kräuter und Gewürze aus, die jedem Gericht ein unverwechselbares Aroma und vielschichtige Geschmacksprofile verleihen. Oft verwendete Zutaten:

• Koriander: Sowohl die Blätter als auch die Samen dieses Krauts sind essentiell und verleihen Gerichten eine zitrusartige Frische.
• Galgant: Ähnlich wie Ingwer, bietet Galgant eine erdige Schärfe, die in vielen Suppen und Currys verwendet wird.
• Zitronengras: Mit seinem starken Zitrusaroma ist Zitronengras in der thailändischen Küche unverzichtbar, besonders in Suppen und Marinaden.

Hinter jedem Gericht steht unsere Leidenschaft für Qualität und Exzellenz, geprägt durch die umfangreichen Erfahrungen unseres talentierten Sushi-Kochs und unseres Küchenchefs. Beide bringen eine reiche Geschichte an kulinarischer Expertise und Kreativität mit, gesammelt in renommierten Häusern und durch die Zusammenarbeit mit einigen der besten Köche.

Unser Sushi-Koch, dessen Handwerk in der lebhaften Metropole Hamburg geschliffen wurde, hat in verschiedenen renommierten Restaurants gearbeitet, bevor er seine Fähigkeiten in der bekannten Sushibar in Lüneburg verfeinerte. Jede Rolle, die er kreiert, erzählt die Geschichte seiner Reise und seines unermüdlichen Strebens nach Perfektion.